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うなぎ

夏はやっぱりうなぎ(ウナギ、鰻)。ビタミンやミネラル、不飽和脂肪酸を多く含む割には低カロリーなのが、夏バテを防止するスタミナ食とされる所以です。お買い得品から絶品、掘り出しものまでいろいろあります。

ちなみに鰻の主たる栄養素の内訳は、
 ビタミンA:粘膜を作るのに必要で、にきびや肌荒れを防ぐ
 ビタミンB1:糖質をエネルギーに分解する。疲労物質である乳酸を除去する
 ビタミンB2:脂質を分解してエネルギーを生み出し、皮膚、粘膜を保護する
 ビタミンD:カルシウムが骨・歯に沈着するのを助ける
 ビタミンE:細胞が老化するのを防止する
 亜鉛:不足すると皮膚あれや味覚障害を起こす
 鉄:不足すると貧血になる
 カルシウム:不足すると骨粗鬆症やイライラが起る
 DHA:頭が良くなる?脳血管のつまりを防ぎ、痴呆予防にも
 EPA:血中コレステロールの減少に役立つ
 コラーゲン:美肌に欠かせない皮膚の主成分
 カロリー:うな丼 647Kcal、しかもうなぎの脂は中性脂肪も減らしてくれる
といいことづくめ。

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